Koch (m/w/d)

Auf 812 m Höhe, im wunderschönen Harz, direkt am Nationalpark liegt das Torfhaus HARZRESORT mit 26 Hotelzimmern und 46 Ferienhäuser. Das Herz des Torfhaus HARZRESORTs ist das 4-Sterne Berghotel mit atemberaubendem Blick auf den Nationalpark Harz und den Brocken. Angrenzend an das Berghotel befindet sich das Restaurant HALALI mit Platz für bis zu 140 Personen. Unsere zwei modernen und Licht durchfluteten Seminar- und Konferenzräume sind mit modernster Technik ausgestattet. Der Brockenblick in Kombination mit der zauberhaften Natur des Nationalpark Harzes und die vielen Möglichkeiten für unvergessliche Outdoor Programme sind perfekt für den Erfolg Ihrer Tagung. 

Sie sind ein geborener Gastgeber und verwöhnen andere gerne mit Ihren Kreationen, dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir suchen zur Verstärkung unseres Teams ein/e

Koch/Köchin

Beginn nach Vereinbarung

Das zeichnet Sie aus:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung (nicht unbedingt notwendig wenn genügend Praxiserfahrung vorhanden)
  • Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
  • Fachkenntnisse in Bezug auf HACCP und Allergenverordnungen
  • Kreativität mit Liebe zum Detail
  • Vernünftiges Maß an Belastbarkeit
  • Eigenmotivation, Verlässlichkeit und Loyalität
  • Flexibilität in Bezug auf die Arbeitszeiten und Einsatzbereiche
  • Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen


Ihre Aufgaben umfassen u.a.:

  • Einhaltung der Corporate Identity und gepflegtes Erscheinungsbild
  • Arbeiten an Front Cooking Stationen
  • Zubereitung von Gerichten, Menüs und Buffets sowie Dekoration und Garnitur (Vorspeisenbuffet, Salatbuffet, Nachspeisenbuffet sowie Frühstücksbuffet und Abendbuffet)
  • Zubereitung und Fertigung von à la Carte Bestellungen
  • Die Erstellung von Speisen für den Restaurant und Cafébetrieb
  • Kostenbewusstes Handeln in Bezug auf den Wareneinsatz im Küchenbereich
  • Fachgerechte Lagerverwaltung von Speisen und Getränken
  • Erstellung der Mise en Place und Nachbereitung für Frühstücks-, Mittags-, Kaffee- und Abendgeschäft
  • Mitwirkung täglicher Kontrolle der Waren- und Lagerbestände
  • Einhaltung der HACCP Standards
  • Sicherung der Service- und Qualitätsstandards
  • Beschwerdemanagement ggf. Annahme und Weitergabe an Vorgesetzte
  • Warenannahme und Prüfung nach HACCP Richtlinie
  • Erstellung und Durchführung von Inventuren
  • Mitwirkung an einem optimalen Kommunikationsfluss zwischen Küchen und Service (ggf. Rezeption)


Die Stelle bietet Ihnen:

  • Eine langfristige Perspektive in einem aufstrebenden Unternehmen mit einem tollen Betriebsklima und persönlichen Entwicklungsmöglichkeiten
  • Einen einzigartigen Arbeitsplatz am Fuße des Brocken
  • Vergünstigungen für Übernachtungen von Familienmitgliedern im Torfhaus und in unserem Partnerbetrieb DAS SCHIERKE Harzresort
  • Je nach Wohnort evtl. Zuschuss auf Fahrtkosten (ggf. Benzingutschein)
  • Übertarifliche Bezahlung und individuelle Bonusregelung möglich

…und vor allem – Spaß bei der Arbeit mit einem super Team und als Gastgeber!


Wir freuen uns über Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.
Selbstverständlich behandeln wir Ihre Bewerbung mit absoluter Diskretion.

Torfhaus Harzresort GmbH
Direktion
Tom Hüttenmeister
Torfhaus 2
38667 Torfhaus/Harz
Deutschland
E-Mail: THuettenmeister@torfhaus-harzresort.de